Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки - Smak.ua

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Какими свойствами ценна перловка, когда и как ее лучше употреблять, есть ли противопоказания?
Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки - Smak.ua

Слово «перловка» имеет древнерусские корни. На Руси эти крупинки называли «перлы», что передавало сходство с речным жемчугом. И правда, крупинки перловки по форме чем-то похожи на эту натуральную драгоценность.

Чем полезна перловка?

Из чего состоит перловая каша? Из зерен крупы, а их делают из ячменя. Он особенно полезен богатым содержанием клетчатки. Она наполняет желудочно-кишечный тракт, из-за чего чувство сытости держится долго. Клетчатка хороша и для очищения организма, выведения токсинов. Людям, склонным к запорам, рекомендованы перловые каши на завтрак или обед. Процесс пищеварения и все обменные процессы спустя неделю-две нормализуются.

Перловая каша помогает справиться с воспалениями ЖКТ. Для снижения воспалительных процессов употребляют не густую кашу, а ее отвар. Для диетического питания зерна варят на воде, а чтобы повысить питательную ценность, – на молоке. Особенно полезен перловый отвар больным после операций. Как его готовить?

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Рецепт отвара перловки

  • Стакан перловой крупы залейте 1,5 литра кипятка.
  • Дождитесь, пока закипит, и варите 15-20 минут на медленном огне.
  • В конце для вкуса добавьте щепотку соли, а лучше обойтись без нее.

Отвар пьют по половинке стакана 3 раза в день за полчаса до приема пищи. Если вы спокойно относитесь к вкусу овсянки, можно увеличить дозу до 1 стакана отвара за прием.

Перловка против холестерина

Холестерин накапливается в крови людей, любящих мясные и жирные продукты. Это вещество способно загустить кровь, спровоцировать тромбоз сосудов, ухудшить состояние венозных стенок. Существует плохой (о нем и идет речь) и хороший холестерин. Перловая каша, употребляемая регулярно хотя бы 1 раз в день, способна снизить уровень плохого холестерина и активизировать тонус сосудов. Этому способствует b-глюкан в ее составе.

Перловая каша повышает иммунитет

Зерна перловки содержат много витамина А, полезного для состояния кожи, слизистых оболочек и внутренних органов. Тот, кто принимает витамин А, будет меньше болеть, защитит свои дыхательные пути от атаки вирусов и болезнетворных бактерий. Порция овсяной каши почти полностью покрывает суточную потребность взрослого в ретиноле (витамине А).

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Перловая каша помогает избежать образования камней

Мочекаменная болезнь – бич мужчин в возрастном диапазоне 35-40 и женщин после 50. Овсяная каша содержит большое количество кремния, губительного для органических камней в почках, мочевом пузыре, желчных протоках. Под действием кремниевой кислоты вещество, образующее камни, растворяется, овсянка препятствует и новым образованиям.  Перловая каша эффективно выводит токсины, из-за чего улучшается самочувствие, вы становитесь бодрее и энергичнее.

Чтобы перловая крупа показала все свои целительные свойства, каши нужно включать в рацион 1-2 раза в день.

Рецепт перловой каши

Перед приготовлением крупу нужно тщательно промыть. Перловка разваривается не сразу, поэтому понадобится больше воды, чем для гречки или риса.

  1. На 1 стакан перловки необходимо 3 стакана воды.
  2. Доведите крупу до кипения и прокипятите ее на медленном огне до 7 минут.
  3. Во время варки образуется пена. Снимите кастрюлю с огня, откиньте перловку на дуршлаг и промойте ее теплой водой.
  4. Второй этап: снова засыпьте отваренную крупу в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды (500-600 миллилитров), варите до готовности. Время варки – до 30 минут.

К овсянке отлично подходит чернослив, свежая зелень. Это дополнительный способ очистить организм, насытить его полезными витаминами и минералами.

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Кизил: польза и применение в кулинарии
Несмотря на то, что фрукт был известен еще во времена Древней Греции и Рима, он был позабыт на долгое время, да и сейчас не каждый пробовал его и не все знают, как его применять.
Огурец-молодец: 4 супер-полезных свойства
Этот овощ не так прост, как кажется на первый взгляд. И об этом надо знать всем.
Кокосовое масло: полезные свойства и вред
На сегодняшний день кокосовое масло завоевывает все большие масштабы популярности в мире, а все это благодаря своему широкому многопрофильному диапазону полезных свойств.
Все материалы раздела
Сливочное мороженое с киви
Сливочное мороженое с киви
Вкусное сливочное мороженое отлично сочетается с легкой и нежной кислинкой спелого киви.
119
Заправка для солянок и рассольников
Заправка для солянок и рассольников
Зимой обязательно захочется полакомиться вкусненьким, сытным рассольником или солянкой, угостить друзей! Приготовьте эту ...
477
 Спаржевая фасоль по-корейски
Спаржевая фасоль по-корейски
Спаржевая фасоль - один из самых популярных летних овощей. Из нее можно приготовить великолепную закуску с пикантным вкусом.
180
Пленительные сырники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Пленительные сырники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Это блюдо из творога не так просто, как кажется на первый взгляд. И вариаций по приготовлению сырников существует масса.
263
Варенье из дыни и вишни
Варенье из дыни и вишни
Хочется сохранить все краски и вкусы лета на зиму? Тогда приготовьте это изумительное варенье!
104
Лайфхак для хозяйки: как хранить белок и цедру лимона
Лайфхак для хозяйки: как хранить белок и цедру лимона
Чтобы приготовление блюда не застало вас врасплох, заранее приготовьте нужные ингредиенты.
21
8 лучших растений для кухни
8 лучших растений для кухни
Живые растения привносят изюминку в любое помещение, особенно это касается кухни. Они наполняют пространство воздухом и ...
70
Гречка, запеченная с курицей и баклажанами
Гречка, запеченная с курицей и баклажанами
Оригинальное и сытное блюдо с чудесным ароматом наверняка понравится вашим родным и близким.
99
Вверх