Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки - Smak.ua

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Какими свойствами ценна перловка, когда и как ее лучше употреблять, есть ли противопоказания?
Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки - Smak.ua

Слово «перловка» имеет древнерусские корни. На Руси эти крупинки называли «перлы», что передавало сходство с речным жемчугом. И правда, крупинки перловки по форме чем-то похожи на эту натуральную драгоценность.

Чем полезна перловка?

Из чего состоит перловая каша? Из зерен крупы, а их делают из ячменя. Он особенно полезен богатым содержанием клетчатки. Она наполняет желудочно-кишечный тракт, из-за чего чувство сытости держится долго. Клетчатка хороша и для очищения организма, выведения токсинов. Людям, склонным к запорам, рекомендованы перловые каши на завтрак или обед. Процесс пищеварения и все обменные процессы спустя неделю-две нормализуются.

Перловая каша помогает справиться с воспалениями ЖКТ. Для снижения воспалительных процессов употребляют не густую кашу, а ее отвар. Для диетического питания зерна варят на воде, а чтобы повысить питательную ценность, – на молоке. Особенно полезен перловый отвар больным после операций. Как его готовить?

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Рецепт отвара перловки

  • Стакан перловой крупы залейте 1,5 литра кипятка.
  • Дождитесь, пока закипит, и варите 15-20 минут на медленном огне.
  • В конце для вкуса добавьте щепотку соли, а лучше обойтись без нее.

Отвар пьют по половинке стакана 3 раза в день за полчаса до приема пищи. Если вы спокойно относитесь к вкусу овсянки, можно увеличить дозу до 1 стакана отвара за прием.

Перловка против холестерина

Холестерин накапливается в крови людей, любящих мясные и жирные продукты. Это вещество способно загустить кровь, спровоцировать тромбоз сосудов, ухудшить состояние венозных стенок. Существует плохой (о нем и идет речь) и хороший холестерин. Перловая каша, употребляемая регулярно хотя бы 1 раз в день, способна снизить уровень плохого холестерина и активизировать тонус сосудов. Этому способствует b-глюкан в ее составе.

Перловая каша повышает иммунитет

Зерна перловки содержат много витамина А, полезного для состояния кожи, слизистых оболочек и внутренних органов. Тот, кто принимает витамин А, будет меньше болеть, защитит свои дыхательные пути от атаки вирусов и болезнетворных бактерий. Порция овсяной каши почти полностью покрывает суточную потребность взрослого в ретиноле (витамине А).

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Перловая каша помогает избежать образования камней

Мочекаменная болезнь – бич мужчин в возрастном диапазоне 35-40 и женщин после 50. Овсяная каша содержит большое количество кремния, губительного для органических камней в почках, мочевом пузыре, желчных протоках. Под действием кремниевой кислоты вещество, образующее камни, растворяется, овсянка препятствует и новым образованиям.  Перловая каша эффективно выводит токсины, из-за чего улучшается самочувствие, вы становитесь бодрее и энергичнее.

Чтобы перловая крупа показала все свои целительные свойства, каши нужно включать в рацион 1-2 раза в день.

Рецепт перловой каши

Перед приготовлением крупу нужно тщательно промыть. Перловка разваривается не сразу, поэтому понадобится больше воды, чем для гречки или риса.

  1. На 1 стакан перловки необходимо 3 стакана воды.
  2. Доведите крупу до кипения и прокипятите ее на медленном огне до 7 минут.
  3. Во время варки образуется пена. Снимите кастрюлю с огня, откиньте перловку на дуршлаг и промойте ее теплой водой.
  4. Второй этап: снова засыпьте отваренную крупу в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды (500-600 миллилитров), варите до готовности. Время варки – до 30 минут.

К овсянке отлично подходит чернослив, свежая зелень. Это дополнительный способ очистить организм, насытить его полезными витаминами и минералами.

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Эстрагон (тархун): польза и применение в кулинарии
На этот раз речь пойдет о тархуне. Что же это за пряность и с чем ее едят?
6 заблуждений о молоке
Есть среди вас те, кто в детстве стал «жертвой» советского лозунга «пейте дети молоко – будете здоровы» и был вынужден ежедневно выпивать стакан, а то и два, кипяченого молочка с противной пенкой?
5 продуктов с возбуждающим эффектом
Разнообразные деликатесы и напитки пригодятся вам даже в спальне.
Все материалы раздела
Варенье из черешни на зиму с орехами
Варенье из черешни на зиму с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
160
Время варки рыбы: полезная таблица
Время варки рыбы: полезная таблица
Вареная рыба может стать основой вкусного рыбного супа. Но для этого ее надо правильно приготовить.
28
Выращивание годжи в саду
Выращивание годжи в саду
Эта удивительная и полезная ягода пользуется большим спросом и популярностью. Некоторые считают, что годжи являются ...
317
Вкусно и просто: домашний малиновый сок
Вкусно и просто: домашний малиновый сок
Что может быть вкуснее зимой, чем натуральный ягодный сок! Особенно, когда свежих ягод давно нет.
119
Как хранить правильно хлеб: 7 секретов свежести
Как хранить правильно хлеб: 7 секретов свежести
Хлеб присутствует ежедневно на каждом столе, но вот как правильно хранить этот незаменимый продукт не каждый знает.
24
Как лепить вареники красиво: 2 простых способа
Как лепить вареники красиво: 2 простых способа
Для того чтобы блюда радовали вашу семью, они должны быть не только вкусными, но и красивыми.
32
Как правильно заморозить зелень на зиму: 4 лучших способа
Как правильно заморозить зелень на зиму: 4 лучших способа
Петрушку, укроп, базилик, зеленый лук и другие пряные травы уже пора морозить, делая запасы на зиму.
47
Шедевры грузинской кухни: лобио
Шедевры грузинской кухни: лобио
Легкое блюдо с пикантной ноткой готовится из фасоли.
42
Вверх