Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки - Smak.ua

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Какими свойствами ценна перловка, когда и как ее лучше употреблять, есть ли противопоказания?
Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки - Smak.ua

Слово «перловка» имеет древнерусские корни. На Руси эти крупинки называли «перлы», что передавало сходство с речным жемчугом. И правда, крупинки перловки по форме чем-то похожи на эту натуральную драгоценность.

Чем полезна перловка?

Из чего состоит перловая каша? Из зерен крупы, а их делают из ячменя. Он особенно полезен богатым содержанием клетчатки. Она наполняет желудочно-кишечный тракт, из-за чего чувство сытости держится долго. Клетчатка хороша и для очищения организма, выведения токсинов. Людям, склонным к запорам, рекомендованы перловые каши на завтрак или обед. Процесс пищеварения и все обменные процессы спустя неделю-две нормализуются.

Перловая каша помогает справиться с воспалениями ЖКТ. Для снижения воспалительных процессов употребляют не густую кашу, а ее отвар. Для диетического питания зерна варят на воде, а чтобы повысить питательную ценность, – на молоке. Особенно полезен перловый отвар больным после операций. Как его готовить?

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Рецепт отвара перловки

  • Стакан перловой крупы залейте 1,5 литра кипятка.
  • Дождитесь, пока закипит, и варите 15-20 минут на медленном огне.
  • В конце для вкуса добавьте щепотку соли, а лучше обойтись без нее.

Отвар пьют по половинке стакана 3 раза в день за полчаса до приема пищи. Если вы спокойно относитесь к вкусу овсянки, можно увеличить дозу до 1 стакана отвара за прием.

Перловка против холестерина

Холестерин накапливается в крови людей, любящих мясные и жирные продукты. Это вещество способно загустить кровь, спровоцировать тромбоз сосудов, ухудшить состояние венозных стенок. Существует плохой (о нем и идет речь) и хороший холестерин. Перловая каша, употребляемая регулярно хотя бы 1 раз в день, способна снизить уровень плохого холестерина и активизировать тонус сосудов. Этому способствует b-глюкан в ее составе.

Перловая каша повышает иммунитет

Зерна перловки содержат много витамина А, полезного для состояния кожи, слизистых оболочек и внутренних органов. Тот, кто принимает витамин А, будет меньше болеть, защитит свои дыхательные пути от атаки вирусов и болезнетворных бактерий. Порция овсяной каши почти полностью покрывает суточную потребность взрослого в ретиноле (витамине А).

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Перловая каша помогает избежать образования камней

Мочекаменная болезнь – бич мужчин в возрастном диапазоне 35-40 и женщин после 50. Овсяная каша содержит большое количество кремния, губительного для органических камней в почках, мочевом пузыре, желчных протоках. Под действием кремниевой кислоты вещество, образующее камни, растворяется, овсянка препятствует и новым образованиям.  Перловая каша эффективно выводит токсины, из-за чего улучшается самочувствие, вы становитесь бодрее и энергичнее.

Чтобы перловая крупа показала все свои целительные свойства, каши нужно включать в рацион 1-2 раза в день.

Рецепт перловой каши

Перед приготовлением крупу нужно тщательно промыть. Перловка разваривается не сразу, поэтому понадобится больше воды, чем для гречки или риса.

  1. На 1 стакан перловки необходимо 3 стакана воды.
  2. Доведите крупу до кипения и прокипятите ее на медленном огне до 7 минут.
  3. Во время варки образуется пена. Снимите кастрюлю с огня, откиньте перловку на дуршлаг и промойте ее теплой водой.
  4. Второй этап: снова засыпьте отваренную крупу в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды (500-600 миллилитров), варите до готовности. Время варки – до 30 минут.

К овсянке отлично подходит чернослив, свежая зелень. Это дополнительный способ очистить организм, насытить его полезными витаминами и минералами.

Жемчужное здоровье: 5 полезных свойств перловки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Барбарис: его польза и применение в кулинарии
Барбарис знаменит благодаря широко известным кисло-сладким леденцам «Барбарис». Однако эта ягода используется не только в кулинарии, но и в других целях, особенно популярна она в кавказской кухне.
Малина: полезные свойства и использование в кулинарии
Лето - прекрасная пора которая дает нам возможность насытить уставший организм полезными витаминами и минералами...
Ежевика: полезные свойства и использование в кулинарии
Эта ягода весьма вкусна и очень полезна, к тому же, довольно часто ее используют в кулинарии для приготовления различных блюд.
Все материалы раздела
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
145
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
328
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис поистине живописное творение природы.
721
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Очистить рыбу от чешуи – задание непростое. Многие хозяйки пользуются ножом, даже не подозревая, что есть более простой ...
485
Постное шоколадное печенье
Постное шоколадное печенье
Во время поста хочется какого-то не очень калорийного, но и не совсем простого лакомства. Попробуйте приготовить это ...
96
Варенье из алычи
Варенье из алычи
Ароматное варенье из алычи подойдет, пожалуй, к любой выпечке.
31
Помідори, мариновані з гірчицею і чорнобривцями
Помідори, мариновані з гірчицею і чорнобривцями
Смаколики, що будуть приготовані влітку, стануть в нагоді взимку.
224
Как приготовить ягненка: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Как приготовить ягненка: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Нежное мясо, приготовленное даже по самому простому рецепту, превращается в кулинарный шедевр.
60
Вверх