Найкорисніші види борошна - Smak.ua

Найкорисніші види борошна

Про шкоду солодких і борошняних виробів відомо всім. Ці продукти шкодять не тільки фігурі, але і здоров’ю всього організма.
Найкорисніші види борошна - Smak.ua

Виною всьому вважається пшеничне борошно вищого гатунку, на основі якого і випікають хліб та всі кондитерські вироби. В процесі обробки борошна всі поживні речовини які знаходяться в ньому руйнуються, а вуглеводи набувають доволі негативної властивості. Але це зовсім не означає, що від борошняних продуктів слід зовсім відмовитися. Існують види цільнозернового борошна, вироби з яких не тільки не є небезпечними, а навіть корисні для споживання!

Гречане борошно

Гречане борошно знижує рівень цукру в крові на 20%, а тому незамінна для тих, хто страждає на діабет. Гречане борошно багате клітковиною, та має низький вміст жирів, що робить продукти виготовлені з цього борошна не тільки смачними, а й корисними. Харчові волокна поглинають та виводять з організму залишки жовчних кислот, жирів і шкідливий холестерин. Хліб, млинці, оладки з гречаного борошна гарантують насичення організму калієм, цинком, марганцем та магнієм.

Рисове борошно

З рисового борошна в странах Азії роблять їстівний папір для ролів і безліч різних солодощів. На його основі печуть пироги і готують дієтичні торти. Всі найцінніші властивості рисового борошна зберігаються і у випічці також. Хліб з рисового борошна - це джерело вітамінів групи В і РР. Також рисове борошно не містить глютен, та вважається дієтичним, антіалергенним продуктом.

Кукурудзяне борошно

Кукурудзяне борошно також не містить глютену. До складу борошна з кукурудзи входять такі незамінні амінокислоти як лізин і триптофан, без яких неможливо кровотворення і вироблення цілого ряду гормонів. Хліб з кукурудзяного борошна багатий кремнієм, нестача якого спричиняє втрату еластичності судин. Але «мінус» кукурудзяної муки в тому, що вона не має таких пекарських якостей, як пшенична - тісто гірше підіймається, а хліб виходить більш пористий і швидше черствіє.

Лляне борошно

Лляний хліб містить більше калію, ніж банани, які вважаються одним з головних його джерел. Тому лляне борошно незамінне для тих, хто страждає на серцево-судинні захворювання.
Льняне борошно має високу харчову цінність і насичає організм необхідними білками – зміст яких досягає 50%. У лляному борошні містяться необхідні організму жири Омега-3 в правильній пропорції з жирами Омега-6. Льняна мука – має корисні речовини, що володіють протираковими властивостями.

Амарантове борошно

Амарант перевершує всі зернові культури за вмістом калію і цінних амінокислот. Борошно з амаранту містить потужний антиоксідант, який захищає організм від розвитку ракових пухлин. З амарантового роблять не лише хліб, його також додають при приготуванні різноманітних каш і пюре.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
10 продуктів, які краще вживати сирими
Вважається, що в сирому вигляді багато продуктів корисніші за ті, що пройшли теплову обробку. Обравши для приготування їжі спосіб, що припускає нагрів, ми знижуємо їх харчову цінність.
10 лучших продуктов для домашнего детокса
Что следует включить в свой рацион, чтобы вывести из организма все шлаки и токсины, скопившиеся за зиму.
Как использовать кунжутное масло для красоты и долголетия
Полезные свойство семян кунжута люди оценили еще с давних времен.
Все материалы раздела
Экспресс-рецепт: рисовая запеканка с индейкой
Экспресс-рецепт: рисовая запеканка с индейкой
Вкусная запеканка на основе мяса индейки и риса - незаменимое блюдо на каждый день.
135
8 марта: как приготовить завтрак для любимой
8 марта: как приготовить завтрак для любимой
Королевские креветки на подушке из рисовой лапши - отличный способ сказать "Поздравляю с 8 марта" своей второй половинке.
86
Вот, где витамины: салат из корейской морковки и мяса
Вот, где витамины: салат из корейской морковки и мяса
Вкусный и ароматный салат прост в приготовлении и понравится многим.
174
Копеечная маска для лица с желатином
Копеечная маска для лица с желатином
Эта бюджетная маска благоприятно отразится на уставшей коже и позволит сэкономить на визите к косметологу.
128
Диета Дженнифер Энистон
Диета Дженнифер Энистон
Для того, чтобы сделать головокружительную карьеру в кинобизнесе, актрисе еще в юности пришлось познакомиться с ...
253
Пістне меню: ароматний борщ з грибами
Пістне меню: ароматний борщ з грибами
Ця яскрава перша страва порадує домашніх великою кількістю овочів та гарним смаком!
138
Только не выбрасывать: как использовать чайные пакетики
Только не выбрасывать: как использовать чайные пакетики
Как говорится, "зачем платить дважды", если выполнивший свою миссию чайный пакетик, может сделать еще что-то полезное...
322
День святого Луки: 5 лучших рецептов выпечки с луком по версии SMAK.UA
День святого Луки: 5 лучших рецептов выпечки с луком по версии SMAK.UA
20 февраля в Украине отмечают именины чудотворца Луки Елладского, пекут пироги с луком и отдают часть - "на счастье".
276
Вверх