Пирог "Закусочный"

Пирог "Закусочный"
Маргарин с морозилки натереть на крупной терке,добавить сметану,соду+уксус,хорошо перемешать и добавляем постепенно муку.Хорошо руками вымесить и в холодильник на 1 час. В это время делаем начинку. Репчатый лук почистить,нарезать кубиками и пережарить на раст.масле до золотистого цвета.Сырки натереть на крупной терке.Яйца взбить венчиком,один желток оставить для смазки верха.Все это перемешать,добавить готовые жаренные грибы(я делаю заготовки и держу их в морозилке).Добавляем специи:провансальские травы,черный молотый перец,с солью осторожно,т.к. сырки соленные! Тесто 3/4 раскатываем на пергаментной бумаге,по размеру формы с бортиками(у меня 20*30см),выкладываем в форму,сверху начинку выложить и разровнять.Тесто 1/4,раскатываем и закрываем вверх нашего пирога.Смазываем верх пирога желтком,можно посыпать семенами кунжута и ставим в разогретую духовку(200 градусов)на 35-40 мин.,ориентируйтесь на свою духовку. Остывший пирог вынуть и разрезать на кусочки.

Как и с чем подавать

К чаю,кофе.Можно и к первым блюдам! Импровизировала с начинкой,делала из остатков картофельного пюре,доб.твердый сыр и сырые яйца.Тоже хорошо!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх