Фаршированная курица в тесте

Фаршированная курица в тесте
Для начала подготовить курицу - хорошенько вымыть и обсушить. Смешать соль, перец и пропущенный через пресс чеснок и тщательно натереть курочку этой смесью. Поставить в холодильник на часик. Тем временем разморозить белые грибы, луковицу и морковку нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой. Смешать рис с грибами и овощами. Посолить и поперчить по вкусу. Из указанных ингредиентов замесить тесто и дать немного подойти. Охлажденную и промаринованную курицу нафаршировать рисово-овощной массой. Тесто разделить на 2 неравные части. Из большей части раскатать круг и выложить в середину подготовленную курицу. Соединить концы теста и защипнуть. Перевернуть и выложить на противень, смазанный маслом. Из оставшейся части теста сформировать голову, хвост и крылья курицы, из перца горошком сделать глазки. Смазать верх желтком. Оставить для расстойки на 20 минут. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут (до румяной корочки). Затем вынуть "пирог" и накрыть сверху фольгой. Поставить в духовку еще на 20-25 минут. Дать "курице" немного остыть и разрезать.

Как и с чем подавать

Аромат и вкус необыкновенные! Блюдо - три в одном - и гарнир, и мясо, и хлеб!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх