Мясной паштет с курагой, черносливом и сушеной клюквой

Мясной паштет с курагой, черносливом и сушеной клюквой
Подготовить мясо, залить водой, вскипятить первую воду слить, мясо промыть, залить горячей водой, добавить овощи, когда закипит вода - посолить, добавить лавровый лист, горошек перца черного и душистого. Варить на медленом огне до готовности, за 15 минут до готовности добавить печень. Мясо, печень и морковь достать из бульона, охладить. Вареное мясо, печень, морковь, свежий лук, булочки (предварительно размочить в бульоне) перемолоть с помощью мясорубки, желательно дважды. К фаршу добавить мускатный орех, молотый перец, яйца, немного бульона чтобы фарш не был чересчур сухим. Хорошо все перемешать. Добавить нарезанную курагу, чернослив и клюкву. Выложить в огнеупорную форму и печь в разогретой до 190-180 градусов духовке до готовности. Сверху паштет должен подрумяниться.

Как и с чем подавать

как закуску
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх