Вкуснейшая пасха

Вкуснейшая пасха
Молоко подогреть,чтобы было тёплое,добавить 1-2 ст. л сахара и всыпать дрожжи,дать дрожжам подкормится 10-15 минут. Добавить 500 гр. просеянной муки,перемешать и оставить в тёплом месте на 30 минут. Отделить белки от желтков, желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром,белки взбить со щепоткой соли в устойчивую пену,сливочное масло растопить и дать ему остыть. Когда опара подойдёт добавить по очереди желтки,сливочное масло и белки.Всё хорошо перемешать,добавить оставшуюся просеянную муку и замесить мягкое тесто. Переложить в миску и оставить для подъема на 1 час. Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут,затем воду слить,а изюм обсушить. Когда тесто подойдёт добавить в него изюм и цукаты,всё хорошо вымесить и оставить ещё на 30 минут. Формы для куличей смазать сливочным маслом и наполнить на 1/3 тестом,дать тесту подойти 15 - 20 минут.Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пасху 30 - 35 минут. Для глазури белки взбить с сахаром или сахарной пудрой до крепкой пены ( чтобы белки хорошо взбивались можно добавить щепотку соли или немного лимонного сока). Тёплую пасху покрыть глазурью и украсить по желанию.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх