Грибной суп с курицей, гречкой и картофельными клецками

Грибной суп с курицей, гречкой и картофельными клецками
Для начала нужно отварить картофель до готовности и остудить. В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и выложить грибы. Поджарить. Добавить лук и морковь и жарить до мягкости. Куриное филе порезать небольшими кубиками и добавить к грибам. немного обжарить. Залить бульоном, посолить, довести до кипения и всыпать гречку. Варить до готовности крупы и курицы, примерно 10 минут. Тем временем, приготовить тесто для клецок: воду с картофеля хорошенечко слить, размять его толкушкой. Добавить яйцо и по немногу муку и замесить не крутое тесто. Оно должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Опускать тесто в суп удобно с помощью двух чайных ложек. Набирать тесто чайной ложкой, а другой соскребать комочек в суп. Дать клецкам окрепнуть: довести суп до кипения и варить минуты 3-4 на медленном огне. В конце всыпать зелень, довести до вкусу солью и перцем.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх