Нигири суши

Нигири суши
Нигири суши - это классический вид суши. Делать их намного проще, чем роллы, но выглядеть могут очень красиво и аккуратно. Помните несколько советов: рыбу нарезаем прямо перед тем, как выложить ее на рис и работаем только с теплым рисом, чтобы рыба не нагрелась, но и чтобы суши хорошо слепились. Поехали) Много существует описаний как варить рис, я варю следующим образом. Несколько раз(в среднем 5) промываю рис и ставлю его вариться, заливая 400 мл воды. Накрываю крышкой и довожу до кипения - это где-то 5 минут. Потом я уменьшаю огонь и рис варится еще минут 10-15 на тихом огне. Не открывая крышку, выключаю, оборачиваю пледом и еще держу минут 15. В это время можно из уксуса, сахара и соли сделать соус для суши - хорошенько все перемешать. Ну и потом перекладываю в отдельную посуду рис очень осторожно и поливаю соусом. Все, рис немного остыл, можно дальше готовить. Приготовьте посуду с теплой водой, чтобы рис не лип к рукам - вы можете споласкивать их в воде. Берем маленькую ложку риса и лепим в овальный мячик. Возьмите кусочек рыбы и поместите его на ладонь, потом немного вассаби и накройте шариком из риса. С помощью пальце в придайте форму) Все, можно подавать на стол. Кстати, можно использовать разные виды рыбы, как я и указала в ингредиентах
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх