Мясная тушенка в мультиварке-скороварке

Мясная тушенка в мультиварке-скороварке
Скажу честно, очень я увлеклась приготовлением тушенки. И очень много прочитала разной информации. Тушенка, которая готовится в автоклавах может храниться годами без вреда для здоровья, т.к. готовится под давлением при 120 гр. Какое давление набираем моя скороварка или любая другая - сказать тяжело. Не проверить это без специального прибора, поэтому хранить тушенку я решила в холоидльнике. Хотя, много информации есть в сети, что и после скороварки бактерии ботулизма погибают и тушенку можно хранить на полке. Ну ок. Приступим к приготовлению. Нам нужны баночки с резьбой и крышки к ним. Ни в коем случае нельзя пользоваться крышками, которые закатываются машинкой. Их сорвет под давлением! Банки нужно хорошо помыть, лучше простерилизовать. Крышки проверить, чтобы были не повреждены и обдать кипятком. Банки должны быть сухими. Мясо нарезаем произвольными кусочками, солим, перчим, хорошо перемешиваем руками и оставляем минут на 20. Затем на дно каждой баночки кладем лавровый листик, заполняем мясом, не доходя до горлышка около 2 см и закрываем плотно крышкой. На дно кастрюли из скороварки кладем тканевую салфетку, сверху устанавливаем банки. Закрываем крышку и клапан. Готовим два часа при высоком давлении. У меня это "суп". В других мультиварках может быть "Холодец" и т.п. Смотрите инструкцию. Далее даем мультиварке полностью остыть, после чего открываем и достаем свои красивые баночки. Уже сделала свиную, куриную и говяжью тушенку. Еще хочу попробовать рыбу в томате и кашу с мясом. Результаты напишу позже, как опробую.

Как и с чем подавать

С хлебом, с картошкой, с кашей.. В лесу, в походе, на отдыхе, в дороге...
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх