Засипана капуста (старовинна галицька страва)

Засипана капуста (старовинна галицька страва)
Я брала керамічного банячка орієнтовним об'ємом півтора літра. Якщо дуже не захоплюватись, то вийде орієнтовно 8-10 порцій гарніру. багато того не з'їсте - надто ситне, а ось як доповнення до того ж оселедця на різдвяному столі - перфектно. Капусту посікти та викласти на пательню з невеликою кількості олії. Тушкувати під закритою кришкою 5 хвилин. Додати квашену капусту, і тушкувати ще хвилини зо три. Посолити, поперчити. Моркву натерти на дрібну терку на вистелити дно глиняного банячка, в якому буде запікатись капуста. Покласти кілька горошин духмяного перцю.Можна покласти кілька шматочків кореню петрушки або ж гілочку сухого стебла кропу. До капусти додати 100-120 грамів промитого пшона, добре вимішати. Капусту з пшоном викласти на моркву, влити зверху трішки води та 2 столові ложки олії. Закрити кришкою і тушкувати в духовці близько години при температурі 160-170 градусів. Готову капусту подавати порційно, можна формувати як гарнір за допомогою кулінарних кілець. При подачі можна збризнути лимонним соком та посипати зеленою цибулькою

Как и с чем подавать

Готову капусту подавати порційно, можна формувати як гарнір за допомогою кулінарних кілець. При подачі можна збризнути лимонним соком та посипати зеленою цибулькою.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх