Зупка з пастернаку

Зупка з пастернаку
Я почала то всьо робити з вечора. Пастернак помити, почистити і порізати тоненькими шматочками. В баняк з грубим дном налити трохи олії (давала оливкову), вчипала туди пастернак і вимішала. Далі додала трохи води (аби покрила) і закривши кришкою лишила на малому вогні тушкуватись. Тим часом почистила і нарізала картопельку, відправила її теж до баняка і долила ще трохи води. Потім я бавилась на телефоні, і згадала, що треба моркву. Почистила, порізала, додала, влила ще води. Ну і булькало воно в мене десь з годину. Потім я пішла спати. За ніч воно настоялось, запах пастернаку став доволі відчутним. Вранці я то всьо доварила ( бо морква була трохи тверда - її треба перед картоплею кидати), додавши ще трохи води та прянощі. Потім перебила блендером - отримала світло-жовте пюре (без моркви колір буде надто блідий). Влила молоко і далі варила на маленькому вогні. Наступним - натерла на крупній терці плавлений сир ( думаю як натрете 50 грамів "Голандського" чи "Королівського", або будь-якого іншого твердого вершкового сиру - гірше не буде) і додавши до зупки ще варила 3 чи 4 хвилини. Потім зняла з вогню, накрила кришкою і дала 15 хвилин постояти. Вийшло смачно (я принаймні таке люблю). Читала, що можна варити на курячому бульйоні. Але мені і так смакувало.

Как и с чем подавать

Перед подачею посипала зверху сиром. З декорів - хіба морква, в зимову пору з різним зіллям складно..
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх