Гречаний хліб

Гречаний хліб
Гречане борошно завело мене в глухий кут, але не надовго - допомогла звичайнісінька кавомолка, тож з 12 столових ложок гречки я отримала рівно склянку гречаного борошна (типу грубого помолу, якби молола довше - мала б ідеально дрібне). Тож питання вирішилось менше ніж за 2 хвилини. Змішуємо його зі склянкою звичайного борошна та додаємо дріжді. Все це розводимо водою до стану густої сметани та залишаємо на ніч при кімнатній температурі (я почала то квацяти десь в одинадцятій вечора). На ранок додаємо решту борошна, сіль та цукор та відставляємо в тепло на 40 хвилин. Далі вимішуємо тісто (буде потрібно ще трохи борошна) та формуємо хлібці Деко варто застелити пергаментом (чистіше буде) та посипати борошном. Сформувати з тіста хлібини - я вирішила робити багети, бо мені здалось, що вони краще і скорше пропікаються. Надрізи робила як на традиційній випічці. Ще почекати хвилин 15 аби вони трішки підросли. Духовку розігріти до 210 градусів і відправити хлібчик туди на 20 хвилиин. Потім я трошки зменшила температуру і пекла ще 10 хвилин. Далі дістала та накрила вологим чистим рушничком.

Как и с чем подавать

Не дочекалась поки вистигне - добре смакувало з домашнім маслом. Гречку практично не чути, смак доволі цікавий, а головне - їси і знаєш, що там не має всілякої хімії та добавок від Мєндєлєєва:) п.с. Оскільки один багет з'їли - інший я замотала на ніч в пергамент, бо в кульочку всетаки він стане "не альо" :)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх