Гарбузове варення

Гарбузове варення
Гарбуз натерти на крупну терку. В банячку з грубим дном довести до кипіння півсклянки води, всипати цукор та гвоздику. Коли цукор повністю розчиниться - всипати натертий гарбуз та зменшити вогонь. З половини апельсини витиснути до того всього сік, а потім і саму м'якоть вкинути, аби варилася. Гарбуз має бути повністю покритий водою. Оскільки в мене гілочка кориці була велика і я нею то всьо помішувала, відповідно її третина варилась - якщо такого не маєте - кидайте просто маленьку паличку, або ж пів чайної ложки меленої ( у дуже крайньому випадку). За годину-півтори, а саме за стільки часу в мене вода википіла, а гарбуз став м'яким - додала ложку меду, коли він розчинився - зняла з вогню і закрила кришкою.

Как и с чем подавать

Коли вистигне - розкласти по баночках, щільно закрити (використовую для такого склянні баночки з-під оливок чи корнішонів) та поставити в холодильник. Також смачно просто на булочку з маслом до чаю. Якщо не знати - то навіть важко сказати, з чого ж то воно є... Можна також додавати натерте кисле яблуко - в такому випадку основний смак буде яблучний. Або ж моркву - тоді варто дати трішки більше спецій, або не було "овочевого"присмаку. Не знаю, чи воно до Різдва достоїть, оскільки нещодавно прочитала рецепт гарбузових тістечок - хочу спробувати найближчим часом:)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх