Золушка

Золушка
Для коржей: Смешать муку с какао, содой и сливочным маслом. Сбить белки с лимонной кислотой и половиной сахара, отдельно растереть желтки со второй половиной сахара.Аккуратно вмешать. Добавить сметану. Смешать яично-сметанную смесь с мукой, аккуратно перемешивая лопаткой, иначе тесто перестанет быть воздушным. Вылить в форму( брала две небольшие одинаковые по размеру силиконовые формы). Выпекать при 200?С приблизительно 20 минут. Готовым коржам(2) дать остыть в форме, разрезать вдоль на 2 коржа. Всего получилось 4 коржа. Для украшения торта я срезала неровности с выпеченых коржей, измельчила, поставила в духовку на 10 минут. К полученой крошке добавила рубленые орехи. Для крема: В кипящее молоко всыпать манку, сахар. Варить, помешивая минут 10-15, до густой консистенции. Затем охладить, взбить вместе с мягким сливочным маслом, добавить ванильный сахар, а в конце лимонную кислоту. Можно собирать торт: Корж - сироп амеретто - варенье - корж ... 4-ый корж кремом не смазываем, вместо смазываем бока нашего торта и присыпаем крошкой. Растопить шоколад на водяной бане, добавить молоко. Готовой глазурью покрыть торт и отправить в холодильник. У меня долго стоять торту не пришлось( гости долго ждать не могли=) , как только глазурь застыла, торт уже начали пробовать. Даже без длительной пропитки торт получился влажным внутри, легким и воздушным.

Как и с чем подавать

Подавать с чаем, кофе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх