Пструг з баклажанами

Пструг з баклажанами
Приготування: Чистимо рибу від луски, нутрощів та голови. На застелене фольгою деко нарізаємо продовгастими плястерками моркву, додаємо столову ложку олії, поверх кладемо рибу. В середину риби кладемо кілька шматочків моркви, зелень, сіль та перець за смаком. Загортаємо фольгу, аби риба могла тушкуватись і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Тим часом нарізаємо кружальцями баклажани та солимо їх. Відставляємо в сторону і тремо на дрібну терку моркву. У сотейнику нагріваємо столову ложку олії, додаємо моркву, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь, аби тушкувалось. Стиглий помідор очищуємо від шкірки (методом занурення в киплячу воду) та зернят. Дрібно ріжемо та додаємо до моркви. Посолити, поперчити і лишити на вогні. Тим часом, паперовим рушничком просушуємо баклажани від вологи, що виступила та солі. Викладаємо кружальця на розігріту пательню та легенько присмажуємо з обох боків. У глибокій жаростійкій посудині шарами викладаємо баклажани, які перекладаємо морквяно-помідоровим соусом, до якого попередньо витиснути один зубок часнику та шматочками моцарели. Посудину не закриваємо, ставимо до риби в духовку на кілька хвилин.

Как и с чем подавать

Подаємо присипавши зеленню. Якщо хочеться чогось ситнішого - підігрійте в мікрохвилівці 2-3 варені картоплини ( в таку пору року вони певне є в кожному холодильнику :) ), наріжте плястерками та перекладіть печеним баклажаном.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх