Тарт татен с томатами.

Тарт татен с томатами.
ТЕСТО: Смешать просеянную муку, соль и сахар. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Порубить масло с мукой в крошку. Добавить воду и быстро собрать тесто в шар. Накрыть тесто пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 минут. НАЧИНКА: Кожицу помидор слегка надрезать. Опустить томаты в кипящую воду на 1 минуту, очистить и разрезать пополам. В глубокой сковороде (d-20cm) растопить сливочное масло, выложить томаты срезом вниз и перец чили, нарезанный кружочками. Посыпать сахаром, полить бальзамическим уксусом, добавить травы, посолить, поперчить. Тушить помидоры на среднем огне 10 минут. Перевернуть и продолжать готовить еще 10 минут. Разогреть духовку до 190-200*С. Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм по размеру сковороды. Накрыть тестом томаты и проколоть его вилкой в нескольких местах. Выпекать пирог 25-30 минут. Готовый тарт перевернуть на блюдо, посыпать сыром.

Как и с чем подавать

Тарт вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Отлично сочетается с моцареллой или мягким козьим сыром, а также с зеленым салатом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх