Творожный торт с черной смородиной

Творожный торт с черной смородиной
Для начала нужно подготовить тесто - оно песочное и должно будет немного отлежаться в холодильнике, пока мы будем делать начинку. Масло нужно смешать с сахаром, добавить яйцо, а потом подмешать муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто получится не тугое - его мы заворачиваем в пленку и оставляем отдыхать в холодильнике. Тем временем взбиваем блендером творог с желтками и сахаром (если нет блендера, то желтки и сахар взбить миксером, а потом добавить протертый через сито творог), добавляем туда крахмал. Отдельно взбиваем белки - до устойчивых пиков(очень помогут пару капель лимонного сока - легче добиться устойчивой массы) и АККУРАТНО лопаткой смешиваем белки и творожную массу. Ягоды смородины взбить с 1 столовой ложкой сахара при помощи блендера, протереть через сито. "Сборка": форму (диаметр 24-26см) смазываем маслом и выкладываем слегка раскатанное тесто, делаем бортики. На тесто выкладываем творожную массу,сверху - смородиновый "джем")) Выпекаем в течении часа при 180гр. Остывший торт (или пирог)) может слегка опуститься- это нормальное поведение творога) Но если добавить хороший крахмал, то форма будет сохранена. Можно сверху присыпать сахарной пудрой и украсить оставшимися ягодами))

Как и с чем подавать

чай, кофе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх