King of Puddings (Jamie Oliver)

King of Puddings (Jamie Oliver)
Духовку разогреть до 150 градусов. Выложить варенье на дно формы. Хлеб изрубить в крошку блендером. 3 яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки смешать с четвертым целым яйцом, добавить молоко, 85 гр сахара. Все взбить все вместе. Влить эту смесь в хлеб.(я еще добавила корицу, и мускатный орех) Все перемешать. Выложить молочно-яичную смесь на варенье. Делать надо это очень аккуратно чтобы слои не смешивались. Поставить в разогретую духовку на 1 час. Охлажденные белки взбить до очень крепких пиков с щепоткой соли. Постепенно ввести оставшийся сахар(можно добавить чуть-чуть лимоннгог сока). Должна получится плотная и блестящая белая смесь. Достать запеченную молочно-яичную смесь. Она будет румяного золотистого цвета и немного трястись. Аккуратно выложить на нее белки. Ложкой сделать холмики для красоты. Выпекать еще 30 минут. Меренга сверху станет плотной и бежевого цвета, а внутри белой и мягкой. Готовый пудинг охладить и подавать к столу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх