"Язык проглотишь"

"Язык проглотишь"
Язык отварить до готовности в подсоленной воде с корнем петрушки, целой моркови, соли и черного перца. Рис так же отварить до рассыпчатой каши. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Язык очистить от шкуры, и сделать надрез сбоку в виде кармана. Рис, лук, тертый хрен, а так же соль, черный молотый перец и хмели-сунели ( специи берем по вкусу) смешать в однородную массу. Начинка должна быть островатой ( регулируем во вкусу добавлением тертого хрена). "Карман" языка фаршируем начинкой и скрепляем зубочистками. (Когда-то срепляля нитью, но в итоге язык имел некрасивые поперечные полосы от нити, так что лучше зубочисткой ( исключительно для эстетического вида). Готовый фаршированный язык смазываем растительным маслом, и заворачиваем в фольгу. Запекаем в предварительно разогретой духовке до 150-170 гр. 30 мин. Готовый язык надо обязательно остудить, и только после этого разрезать порционно ( иначе вся начинка выпадет). Подаем язык на блюде украшенном листьями салата, укропа, петрушки и свежих помидоров. Приятного аппетита!

Как и с чем подавать

Подавать как холодную закуску
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх