Куриное филе в апельсиновом соусе.

Куриное филе в апельсиновом соусе.

Ингредиенты

Куриный бульон - 200 мл
Чеснок - 3 зубка
Джем апельсиновый - 4 ст.л.
Апельсин - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г

Способ приготовления

1.С одного апельсина снять цедру широкими лентами (остальное отложить для сока). Потом тонко нарезать ее соломкой. 2.Измельчить чеснок. А из апельсин выдавить сок (из 2 шт). 3.Филе посолить и поперчить. Дать ему немного полежать, пусть пропитается солью и перцем. 4.Готовим апельсиновое масло. Для этого смешиваем цедру со сливочным маслом, джемом и чесноком. На этом этапе попробуйте масло. Возможно для вашего вкуса понадобится добавить еще чеснок. 5.Филе выложить в форму для запекания (форму смазать маслом и можно застелить фольгой). Сверху на грудки выложить апельсиновое масло. 6.Накрыть фольгой и поставить минут на 15 в духовку, разогретую до 180 градусов. 7.После фольгу убрать и запекать еще 15 минут. Готовое филе выложить на блюдо, накрыть и убрать в теплое место. 8.Теперь готовим соус. Для этого в кастрюле смешиваем бульон, апельсиновый сок. А так же выливаем всю жидкость, которая образовалась после запекания наших филешек. А если сказать проще, то сливаем апельсиновое масло, которым мы смазывали грудки перед выпечкой. Доводим соус до кипения и на маленьком огне держим его еще минут 10. 9.Перед подачей филе порезать на кусочки, полить соусом и подавать. Соус не жалейте, его выходит достаточно. Оставшийся соус можно налить с соусницу и подать к столу отдельно. Такой соус можно подавать с отварными куриными грудками,рыбой Результат то же- ВКУСНО. Если нет апельсинового джема, то можно, я так думаю, его заменить медом. Меда взять меньше где то на половину. Но сама не пробовала эту замену.

Как и с чем подавать

Подавать с любым гарниром по вашему вкусу.Я пробовала с картофелем-пюре и рисом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх