Алкогольный японский словарик.

Алкогольный японский словарик.
[b]Саке[/b](яп. ?) — национальный японский алкогольный напиток, во вкусе которого могут присутствовать хересные и приятно-горьковатые тона, нотки винограда, яблок и бананов. Рецепт был заимствован японцами из Китая. В лучших сортах саке встречается вкус вызревшего сыра, соевого соуса и свежих грибов. Цвет от прозрачного (бесцветного) до зеленовато-лимонного и желтовато-янтарного. (Так же замечено, что «сакэ» - это общий японский термин для алкоголя) [img]http://www.nika-san.ru/blog/wp-content/uploads/2012/08/alkogol-v-japonii.jpg[/img] [b]Сётю[/b] (яп. ?? «жжёное вино») — японский крепкий спиртной напиток. Более крепкий, чем саке; обычно его крепость составляет 25 градусов (слабее водки, но крепче вина). Сётю бывает двух типов: коруй (яп. ???? букв. «сётю первого сорта») и оцуруй (яп. ???? букв. «сётю второго сорта»); у первого крепость должна быть не более 36 %, у второго — не более 45 %. На практике же оба чаще всего разбавляют водой до предпочитаемой японским потребителем крепости — 25 %. Поэтому главное отличие двух типов сётю состоит вовсе не в содержании алкоголя, а в способе дистилляции. [img]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/47/Shochu2.jpg[/img] [b]Мирин[/b] (яп. ???, или ???) — очень сладкое рисовое вино, используемое в кулинарии. Добавляет сладкий вкус соусам, маринадам и тушеным блюдам. В прошлом (XV—XVI век) мирин был популярен как алкогольный напиток для женщин, сладкий аналог сакэ. Крепость мирина, как правило — 14 градусов. С XIX века используется в основном как приправа. Изготавливается из спирта, риса и кодзи (закваски). Наряду с соевым соусом и даси является одной из основных приправ древнеяпонской кухни. Существует три типа мирина. «Хон мирин» (истинный мирин) — классический вариант мирина, «сио мирин» (мирин с солью) — содержащий спирт лишь в той мере, чтобы избежать налога на спиртные напитки, и «син мирин» (новый мирин) — мирин-приправа, который содержит менее 1 процента алкоголя, но зато сохраняет вкус классического мирина. [img]http://woman-project.com/uploads/1338411600/941b71a2a96c1c.jpg[/img] [b]Японское пиво[/b]- алкогольный напиток на основе злаков, только использовали японцы не ячмень, а свои, национальные, культуры: рис, просо, рожь. [i]Кстати, японцы не только сами пьют пиво, но и поят им…коров! Действительно, чтобы получить лучшую по вкусовым качествам «мраморную» говядину, в городке Мацуздаки поят коров пивом[/i] [img]http://av.ru/i/photo/bg/beer/asahi-beer_bg.jpg[/img] [b]Сливовое вино [/b](umeshu) – это вино сделано из японских слив (уме) и сахара Его сладкий, фруктовый, подобный соку аромат может понравится даже тем, кто совсем не любит алкогольные напитки. Обычно сливовое вино делают дома, но в продаже оно тоже есть. Благодаря высокому содержанию фруктовых кислот и минералов, слива «уме» считается очень полезной для здоровья. Приготовленное из нее вино снимает усталость и улучшает обмен веществ. [img]http://spravka.ua/thumbnail.php?size=700&path=http://spravka.ua/company/pphoto/4c1b2ad3e5ee5.jpg&fid=309374&md=0124244780d83e6f6b87b650d7a6a042[/img] Другие алкогольные напитки - виски возможно самый популярный западный ликер в Японии, так же немало известны джин и водка, которые обычно доступны в барах и ресторанах. Алкогольные напитки можно приобрести в супермаркетах, универмагах, мини-маркетах, винных магазинах, а так же в торговых автоматах, которые перестают работать с 11 часов вечера. В Японии спиртные напитки разрешено употреблять с 20 лет.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх