Мясо косули запеченое

Мясо косули запеченое
Мясо обязательно часа на 3 положить в воду ,для отмакания, будет гораздо мягче после приготовления. Отлежавшееся мясо вымыть, очистить от пленок и жил, обтереть салфеткой. Посолить, приправить черным и душистым перцем, молотым тмином, тертым мускатным орехом, имбирем. Пропитать мясо вино. Мясо доложить в смазанный противень, обложить ломтиками сала, подлить бульон и зажарить в духовке, поливая собственным соком.Запекать не меньше 2 часов.

Как и с чем подавать

Готовое мясо нарезать ломтями. Сок процедить и полить ломти. Подать с рисом. Очень хорошо подчеркивает вкус красное сухое вино,и зелень (петрушка ,кенза , базилик)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх