ТВОРОЖНО-ЯГОДНОЕ СУФЛЕ

ТВОРОЖНО-ЯГОДНОЕ  СУФЛЕ
1) Замочить 10г желатина в теплой кипяченой воде, а 15г – в теплом молоке. 2) Малину перебрать, половину отложить для оформления. Смородину разогреть в микроволновой печи, чтобы ягоды пустили сок. После, протереть ее через ситечко. Смородиновый сок разогреть на маленьком огне, добавить 1 ст. ложку сахара и подержать 1-2 минуты на огне, постоянно помешивая. Соединить смородиновый сок с разведенным в воде желатином. Дать остыть. 3) Желтки взбить в металлической миске на горячей водяной бане с сахаром, влить сливки. Помешивать (взбивать) венчиком, пока сахар не раствориться, а масса - не загустеет. Затем снять миску с водяной бани, влить разведенный в молоке желатин. Перемешать. 3) Творог протереть через сито и смешать с готовой яично-желатиновой массой. Все проблендарить до однородного состояния. Добавить ягоды и 25г тертого шоколада. Перемешать. 4) Застелить форму пищевой пленкой. Выложить творожную массу слоями, каждый из них полить смородиновым желе. Поместить в холодильник не меньше чем на 4 часа (лучше конечно на ночь). 5) Перед подачей, вынуть творожное суфле из формы на блюдо, украсить шоколадной помадкой и оставшимися ягодами.

Как и с чем подавать

Подавать с хорошим настроением дорогим гостям!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх