Маринованные баклажаны

Маринованные баклажаны
Баклажаны отварить до мягкости, выложить на тарелку, чтоб стекла лишняя жидкость. Пока варятся баклажаны, болгарский перец порезать не очень тонкой соломкой, горький перец - тонкой соломкой. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке. Чеснок выдавить через пресс. Петрушку мелко порубить. Остывшие и слегка отжатые баклажаны нарезать крупными кусками. Все нарезанные овощи смешать. Посолить, добавить специи (подруга добавляет кориандр). Оставить на ночь постоять. Через 8 -10 часов заправить уксусом и подсолнечным маслом. (и то, и то я добавляю понемногу, пробуя, пока не будет нужный вкус). Всё - закуска готова. Приятного аппетита.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх