Меренги с клубникой на консурс «5 лет МЕНЮ-ТВ»

Меренги с клубникой на консурс «5 лет МЕНЮ-ТВ»

Ингредиенты

Яичный белок - 4 шт.
Сахар - 200 г
Лимонная кислота - на кончике ножа
Джем из кумквата - 150 г
Клубника -
Бренди -
Сливки -

Способ приготовления

Отделите белки от желтков. Добавьте к белкам кислоту: винный камень или несколько капель уксуса. Взбейте белки с сахаром до образования плотной массы, держащей форму. Переложите крем в кондитерский или обычный полиэтиленовый пакет. Срежьте кончик пакета. На деко положите пекарскую бумагу и выдавите крем в виде круглых пирожных. Старайтесь, чтобы получились корзинки с бортиками и углублением внутри для начинки. Запеките меренги в духовке при температуре 110 градусов до подсушеного состояния и кремового цвета меренг ( примерно полтора часа). Для приготовления начинки возмите джем из кумквата (абрикосовый конфитюр). Клубнику помойте, нарежьте пластинками. Смешайте клубнику с джемом, добавьте бренди и перемешайте. Готовые меренги выложите на тарелку. Клубнику положите внутрь меренг. Украсьте десерт сливками, взбитыми с бренди или ликёром. Все!.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх