Инвольтини из баклажанов

Инвольтини из баклажанов

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.
Рикотта - 100 г
Пармезан - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Базилик - 4 листа
Моцарелла - 100-200 г
Соль -
Черный молотый перец -

Способ приготовления

Духовку нагрейте до 190 градусов. Смелите помидоры-черри в блендере или кухонном комбайне до однородной массы, добавьте томаты в собственном соку и взбейте еще раз. Выложите примерно 1 стакан помидорной массы на дно блюда для запекания. Отдельными порциями, выкладывайте по 2 полоски баклажана на тарелку и приготовьте в микроволновке на максимальнйо скорости по 3-4 минут (до гибкого, мягкого состояния). Повторите с остальными полосками. Выложите полоски баклажанов на бумажное полотенце и промокните, чтобы убрать выделевшийся сок. Паралельно смешайте рикотту, пармезан, яйцо, выдавленный чеснок, нарезанный базилик и соль-перец. Выложите немного начинки на полоски баклажана, сверху присыпьте “порванным” шпинатом и скрутите в рулетик. Повторите с остальными и выложите на блюдо открывающейся стороной (или швом) вниз. Залейте остальным томатным соусом, присыпьте моцареллой. Выпекайте 20-25 минут пока сыр не расплавится и рулетики не пропекутся.

Как и с чем подавать

Подавайте со свежим базиликом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх