Мой Пражский торт

Мой Пражский торт

Ингредиенты

Мука - 1,5 стакана
Яйцо - 3 шт.
Сметана - 200 г
Сгущенное молоко - 0,5 банки
Сахар - 1 стакан
Какао-порошок - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 пакетик
Изюм -
Миндаль -

Способ приготовления

Готовим бисквит: Соду погасить (или добавить разрыхлитель), добавить в сметану. Белки отделить от желтком и взбить с сахаром до плотных пиков. Размешать желтки, добавить сметану с содой (разрыхлителем), сгущенное молоко, какао и муку, изюм,предварительно распаренный и миндаль, немелко порубленный, хорошенько взбить до однородности. Постепенно ввести частями белки, аккуратно перемешать снизу-вверх. Вылить тесто в разъемную форму (у меня 29 см), выложенную пекарской бумагой. Выпекать в разогретой заранее духовке при 180*С 40 минут (или около того, в зависимости от печи). В это время сварить пропитку для коржей смешать жидкости (у меня портвейн,дорогой, и совиньон) и сахар и уваривать на слабом огне, помешивая 30 минут. Остудить. Корж остудить и разрезать на две части (на самом деле можно и на 3, но при таком количестве крема на 2 - в самый раз). Пропитать остывшие коржи остывшей же пропиткой. Крем: размягченное масло взбить миксером до пышности, постепенно вливая сгущенное молоко. Добавить какао. Промазать щедро один корж, накрыть вторым коржом и смазать остатками крема весь торт сверху. Приготовить шоколадную глазурь6 смешать какао, сахар и воду до однородности, поставить на плиту и, как только "пойдет волна", с плиты, добавить масло, перемешать, остудить (я еще и глазурь добавляла орехи ;)) снять, полностью остудить и покрыть глазурью торт полностью, включая боковушки:))) Украсить на усмотрение, и в холодильник. У меня стоял 4 часа, потом не выстоял:)))))). Если торт разрезать на 3 части, то можно добавить или больше масла, или сгущенки, или того-другого, в зависимости от ваших предпочтений. Просто, так, все-равно меньше калорий;) Приятного аппетита:))

Как и с чем подавать

К чаю, кофе, компоту, соку.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх