Онигири (Рисовые шарики) с лососем.

Онигири (Рисовые шарики) с лососем.

Ингредиенты

Филе лосося - 250 г
Рис - 4 стакана
Вода - 5,5 стакана
Нори - 2 листа
Соус соевый - 1/2 ч.л.
Кунжут черный, жаренный - 2 ст.л.

Способ приготовления

1.Промойте рис под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Положите рис в кастрюлю и залейте 4.5 стаканами воды. Доведите до кипения на сильном огне, иногда помешивая. Убавьте огонь до минимума, закройте крышкой. Варите, пока вся жидкость не впитается, 15-20 минут. Дайте рису еще постоять под крышкой минут 15, чтобы он набух и размяк как следует. Затем остудите полностью. 2. Смешайте хлопья bonito с соевым соусом. 3. Филе лосося сбрызните водой, чтобы удалить избыток соли, после чего обсушите и слегка обжарьте. Готовое филе разделите на порционные кусочки для суши. 4. В миске разведите 1 стакан воды с солью. Обмакните руки в раствор перед тем, как работать с рисом. Разделите рис на 8 частей - у вас получится 8 онигири. 5. Влажными руками слепите небольшой шарик, сделайте в нем углублении и поместите в него хлопья bonito, кусочек рыбы и дольку сливы. Затем придайте рису треугольную (или цилиндрическую форму) и оберните нори.

Как и с чем подавать

Кушать принято руками. Можно поливать разными соусами, но в Японии принято употреблять в обычном виде. Итадакимас! ;3
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх