Десерт "Плавающий остров"

Десерт "Плавающий остров"

Ингредиенты

Клубника - горсть
Манго - 1 шт.
Апельсин - 2 шт.
Сахар - по вкусу
Кокосовое молоко - 100 мл
Яйцо - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик

Способ приготовления

Клубнику, манго и сок с мякотью апельсина спюревать, добавить сахар по вкусу и поставить на огонь , довести до кипения . 2 желтка немного взбить с небольшим кол. фруктового пюре и вылить в касрюльку с фруктовой массой, не переставая быстро мешать венчиком. Добавить кокосовое молоко. Большого загустения от двух желтков не будет, но масса станет немного плотнее. Дать немного остыть. Белки охладить и взбить в крепкую пену, в самом конце добавить ванильный сахар. На тарелку с пищевой пленкой при помощи ложки выложить такие кучки (или выдавить из кондитерского мешка) Тарелку с белками ставим в микроволновку на сильную мощность ровно на 30 с. Белок остается нежным , но с гладкой и не липнущей поверхностью. Теперь только осталось разложить десерт по чашечкам или креманкам.

Как и с чем подавать

на десерт
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх