Cr?me Br?l?e

Cr?me Br?l?e

Ингредиенты

Сливки взбитые - 2 стакана
Ванильная палочка - 1 шт.
Цедра апельсина - 1,5 ч. л.
Сахар - 0,25 стакана
Яичный желток - 6 шт.

Способ приготовления

Step 1: Making the Br?l?e Чтобы начать крем, разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (165 ° C). Нагреть сливки на среднем огне. Тем временем, нарезать стручок ванили вдоль пополам. Очистите от семян, используя заднюю часть ножа. Добавить семена и стручок ванили в крем вместе с мелко тертой апельсиновой цедры. Смешать все вместе и довести до кипения. В то же время, поместите миску на влажное полотенце, чтобы удерживать его на месте. Взбейте яйца и сахар вместе. Как только крем слегка закипит, добавьте небольшое количество смеси (из яиц и сахара). Продолжайте помешивать венчиком, медленно вливая оставшуюся смесь. Процедить смесь в кувшин или в измерительную чашку. Далее, поместите горшочки в большую кастрюле, по крайней мере 2 "-дюймовый сторон. Вылейте крем в формочки, заполняя их только на три четверти. Мы использовали 3 1/2 "дюйма на 1 1/2"-дюймовый формочки, но вы можете использовать любой размер. Просто имейте в виду, что различные размеры влияют на время приготовления. Step 2: Baking the Custard Установка формочек в духовку. Поместите формочки в большую кастрюлю, наполненную очень горячей водой так, чтобы они оказались наполовину погруженные в воду. Запекать крем в течение примерно от 20 до 25 минут, но опять же это будет зависеть от размера горшочков (формочек), которые вы использовали. Чтобы проверить готовность крема, используйте щипцы, слегка встряхните порционный горшочек. Когда закончите, крем должен быть хороший и равномерный. Уберите крем из воды и поставьте охлаждаться на стойку. Если какой-либо крем кажется вам недоделанным, поставьте его обратно в кастрюлю с горячей водой, там он прекрасно дойдет (или в духовку). После того, как br?l?es остыли, положите их в холодильник минимум на 4 часа ... или еще лучше, на ночь. Это даст крему достаточно времени, чтобы полностью принять необходимую форму. Step 3: Finishing the Br?l?e (6 ст.л. сахарного песка) Чтобы завершить крем, посыпьте немного сахара на его поверхность. Затем расплавьте, используя газовую горелку (продается в хоз. магазинах).

Как и с чем подавать

Дайте получившейся карамели слегка охладиться и затем, можете подавать гостям.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх