Китайские луковые лепёшки "сong hua bing"

Китайские луковые лепёшки "сong hua bing"

Ингредиенты

Вода - 120 мл
Мука - 200 мл
Соль - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 1,5 ст. л.
Лук-порей - 120 г
Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Из воды и муки замесим мягкое эластичное тесто. Лук нарезаем мелко. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто пластом 25 на 30 см. Тесто присыпаем мукой,смазываем растительным маслом,посыпаем солью и выкладываем лук.Плотность лука регулируем по своему вкусу. Рулет скатываем по короткой стороне и разрезаем на 2 части. Каждую часть плотно защипываем по краям. Ставим вертикально и скручиваем жгутом и понемногу приплюскиваем. Затем раскатываем скалкой (на этом этапе при раскатывании тесто может рваться,не стоит волноваться,в готовой лепёшке этого видно не будет). В сковороде хорошо разогреваем растительное масло,кладём лепёшку,подержим её на сильном огне несколько секунд,Затем убавляем огонь,накрываем сковороду крышкой и жарим пару минут,открываем,переворачиваем и снова жарим пару минут под закрытой крышкой. Готовые лепёшки посыпаем чёрным перцем и солью по вкусу. Разрезаем и подаём.

Как и с чем подавать

Вкусно с овощным соком,чаем,можно вместо хлеба.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх