Печень с салатом по-арабски

Печень с салатом по-арабски

Ингредиенты

Печень - 300 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зуб.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Специи - по вкусу
Масло оливковое -
Кус-кус - 100 г
Вода - 150 г
Помидор - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Мята -
Базилик сушеный -

Способ приготовления

Печень хорошо помыть, порезать мелкими кусочками. Лук и чеснок порезать так же мелкими кубиками и обжарить почти до готовности. Порезанную печень выложить в жареный лук с чесноком, добавить соль и обжарить на сильном огне в течение 3-4 минут. В конце жарки добавить перец и другие специи . Снять с огня, выложить печень на тарелку и полить её лимонным соком. (Лимон перебивает запах печени и даёт приятную кислинку). Салат: Залить кускус горячей кипяченой водой и отставить на 10 мин. для набухания. Тем временем, хорошо промыть зелень и помидор. Зелень мелко нарезать, а помидор небольшими кусочками. Соединить зелень и помидор с кускусом и заправить оливковым маслом смешанным с соком лимона и специями. Перемешать и подавать.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вверх