Торт со сметанно-творожным желе "Воздушный"

Торт со сметанно-творожным желе "Воздушный"

Ингредиенты

Яйцо - 3 шт.
Сахар - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 100 г
Творожный крем - 300 г
Сметана - 300 г
Желатин - 15 г
Абрикос - 200 г
Сливки - 200 г

Способ приготовления

Печем бисквит. Белки отделяем от желтков и взбиваем до твердых пиков. Постепенно вводим сахар. Добавляем желтки, разрыхлитель и муку. Осторожно перемешиваем. Нагреваем духовку до 180 градусов. Тесто выкладываем в форму(20-22 см в диаметре)с бумагой для выпечки. Печем минут 20-25 до сухой спички. Пока печется корж делаем крем. Для этого творог(пастообразный и однородный или крем-сыр)соединяем со сметаной. Замачиваем желатин в холодной воде или компоте. Когда он набухнет, ставим его на водяную баню и растворяем. Охлаждаем желатин и соединяем с творогом и сметаной и сахаром, которые должны быть одной температуры с желатином.В противном случае если сметана с творогом будут холодными, желатин тут же свернется и будет в креме очень неприятно выглядеть. В крем кладем кусочки абрикос или других фруктов. Очень хорошо консервированные мандарины. Готовый корж разрезаем на две части вдоль. Получаем два коржа. Берем разъемную форму и опять выстилаем бумагой для выпечки. Кладем один корж и пропитываем его компотом или соком и смазываем кремом, сверху второй(его тоже пропитываем) и опять крем. Ставим в холодильник минимум часа на 3-4, пока крем не застынет. Можно и на ночь. Когда все застыло достаем. Взбиваем сливки и с помощью кулинарного мешка наносим цветочки.

Как и с чем подавать

Подавать к чаю.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх