Кофейные пирожные

Кофейные пирожные

Ингредиенты

Тесто слоеное - 1 лист
Молоко - 250 мл
Яичный желток - 2 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 40 г
Кофе молотый - 1 ч. л.
Масло сливочное - 40 г
Соль - 1 щепотка

Способ приготовления

Слоеное тесто разморозить и нарезать полосками (ширина полосок зависит от размера пирожного, которое вы хотите получить в итоге). Выпекаем в духовке разогретой до 220 градусов около 20 мин (до золотистого цвета). Даем остыть. Готовим крем: Молоко ставим разогреваться (оно должно закипеть). Завариваем небольшую чашечку кофе (150 мл) Соединяем желтки + сахар + муку + соль. Вводим ПОСТЕПЕННО в яичную массу теплый кофе и быстро вымешиваем, чтобы яйца не свернулись. Когда молоко закипело, тонкой струйкой вводим в него яично-кофейную смесь постоянно мешая. Доводим смесь до закипания (постоянно помешивая!!!) Добавляем в крем сливочное масло и хорошенько вымешиваем крем. Даем остыть (лучше охладить в холодильнике пару часов, чтобы крем не растекался). Готовые полоски разделяем на 2 части. Промазываем между слоями щедрым слоем крема. Приятного аппетита!)))

Как и с чем подавать

С любимым напитком и хорошим настроением!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх