Тарталетки с кремом

Тарталетки с кремом

Ингредиенты

Яичный желток - 2 шт.
Сливки - 200 мл
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 0,5 ст. л.
Ваниль -
Ягодная смесь замороженная -

Способ приготовления

Крем можно сварить по правилам, а можно как я - желтки растереть с сахаром, добавить муку, ваниль, влить сливки, поставить на маленький огонь и постоянно помешивая венчиком проварить до загустения. Протереть через сито (настоятельно рекомендую- не пропускайте этот шаг при приготовлении заварного крема и курда, результат заметите на дне сита- комочки сварившегося белка). Крем накрыть пленкой так, чтоб она лежала на поверхности и отставить, пусть чуток остынет. Духовку разогреть до 200-210*С Тесто раскатать толщиной 3-5мм, выложить в смазанные (если надо) маслом формочки, срезать излишки (прокатите скалкой и лишее тесто срежется), разложить крем, положить несколько ягодок, немножко их притопить и выпекать 15-25минут (в зависимости от духовки) до золотистости. Готовые тарталетки немного остудить, извлечь из формочек и покрыть лимонным курдом (чайной ложечки достаточно), остудить полностю и... вкушать получая наслаждение:)))
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх