Львовский сырник

Львовский сырник

Ингредиенты

Масло сливочное - 150 г
Яйцо - 8 шт.
Сахар - 250 г
Крупа манная - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Изюм - 100 г
Шоколад - 150 г
Масло сливочное - 100 г

Способ приготовления

Творог протереть через сито или перемолоть в комбайне до однородной массы.Творог обязательно должен быть домашний и жирный,но ни в коем случае не мокрый. Желтки взбить с сахаром до глянцевой и однородной массы. Добавим манную крупу,размягчённое сливочное масло,цедру лимона и изюм. В эту массу добавим творог и перемешаем в комбайне на небольшой скорости. Отдельно до пиков взбиваем белки. Белки добавляем в творожную массу и аккуратно перемешиваем. Форму смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментов.Я готовила в силиконовой - ничем не смазывала. Творожную массу выложим в форму и ставим в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекаем 40-50 минут. Для глазури растопить сливочное масло в сотейнике и добавить сахар.Всё время помешивать.Затем добавим сметану и какао. Помешивая доводим массу до кипения и снимаем с огня. Готовый сырник вытащить из духовки,дать ему полностью остыть в форме,затем перевернуть на блюдо и полить сверху горячей глазурью.Остудить. Сырнику дать выстояться несколько часов в холодильнике(у меня стоял ночь). Если будете пытаться съесть сразу - он начнёт ломаться и не будет держать форму. Приятного аппетита!

Как и с чем подавать

Подавать сырник охлажденным.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх