Суп гречневый с грибами и картофельными клецками

Суп гречневый с грибами и картофельными клецками

Ингредиенты

Бульон - 2,5 л
Грибы - 250 г
Крупа гречневая - 4 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Сливки - 2 ст. л.
Мука - 4 ст. л.
Соль - 5 г
Перец - 5 г
Болгарский перец - 0,5 шт.
Зелень - 5 г
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.

Способ приготовления

Морковь трем на терке, лук мелко режем и тушим на растительном масле с добавлением воды или бульона до готовности. Гречку перебираем, моем и кладем в кипящий бульон. Шампиньоны чистим (я снимаю кожицу со шляпки), моем и режем пластинами. Кладем в суп и варим до тех пор, когда гречка будет почти готова. Кладем в суп тушеные овощи, лавровый лист, красный болгарский перец, соль и любимые вами приправы. Гречки должно быть столько, чтоб получился суп, а не жидкая каша. Если вышло густо надо разбавить суп бульоном или водой. Из картофеля готовим пюре. На один стакан пюре кладем сливки – 2 ст.л.(или сметану, молоко) и 4 ст. л. муки. Замешиваем тесто. Чайной ложкой выкладываем клецки в кипящий бульон и варим 5-7 минут на небольшом огне до готовности.

Как и с чем подавать

Подавать на первое в обед.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх