Фассолада - греческий фасолевый суп

Фассолада - греческий фасолевый суп

Ингредиенты

Фасоль - 400 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 0,5 стакана
Сельдерей - 1 шт.
Черный молотый перец - 1 ч. л.
Маслина - 100 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Лук-порей - 1 шт.

Способ приготовления

Фасоль замочить с вечера в холодной воде,утром промыть,залить чистой холодной водой,поварить минут 15,воду слить,снова залить холодной и варить фасоль до готовности. Очищаем и нарезаем овощи.Обжариваем на оливковом масле - стебель сельдерея,лук и морковь до мягкости. Добавляем томат или протёртые помидоры. Добавляем овощи в почти готовую фасоль и варим до готовности. В конце заправляем суп оливковым маслом и чёрным перцем.Солим по вкусу. Даём супу настояться около 20 минут. К супу подаём маринованный лук и маслины - каждому в тарелку по своему вкусу.

Как и с чем подавать

С маринованным луком и маслинами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх