Фитчи

Фитчи

Ингредиенты

Мука - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Мясо - 300-400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вода -
Специи - по вкусу

Способ приготовления

Приготовить пресное тесто. Смешать все ингредиенты, замесить пластичное, не тугое тесто. Обвернуть пищевой пленкой и оставить на 30 мин. Тем временем приготовить начинку. Мясо, желательно мелко нарезать. Лук почистить и нарезать полукольцами. Соединить лук и мясо, добавить соль, специи, и хорошо вымесить. (Я еще в фарш добавила пару ложек красного сухого вина). Подготовить формы для фитчи. В идеале, это жестяные формы, такие как для кексов, только шире и ниже. (У меня таких к сожалению не нашлось). Но вполне удобно такое блюдо приготовить в форме для тарта. Тесто разделить на две части, тонко раскатать, один выложить на дно формы. Сверху разложить мясную начинку, и накрыть вторым раскатным пластом теста. Края хорошенько защипнуть и завернуть. Сверху по серединке сделать надрез и влить в него примерно 50 гр. воды. (Потом получится, вкусная юшечка). Поставить в духовку и выпекать при t 190-200, до готовности, примерно 40-50 мин. Достать и нарезать порционно.

Как и с чем подавать

Подавать обязательно горячим, с зеленью, под рюмочку :)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх