Мавры и христиане "Moors and christians"

Мавры и христиане  "Moors and christians"

Ингредиенты

Перец-чили - 0,25
Фасоль - 400 г
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль - 0,5 ст. л.
Сок апельсиновый - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Паприка - 1 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Яйцо вареное - 2 шт.
Сельдерей - 100 г

Способ приготовления

Замочите на ночь фасоль. Обжарьте нашинкованные морковь, лук и сельдерей. Выложите овощи в огнеупорную кастрюлю, а на них фасоль. Залейте фасоль, овощи 1.8 литрами воды и добавьте чеснок и лавровый лист. Доведите фасоль до кипения и варите на большом огне 10 минут, затем уменьшите огонь и варите еще час Когда бобы почти сварятся, выключите огонь, переместите фасоль в чистую кастрюлю, а чеснок и лаврушку откиньте Смешайте паприку, оливковое масло и красный перец. Полученную смесь вместе с соком одного апельсина залейте в фасоль. Добавьте немного воды, если в этом есть необходимость и варите фасоль еще 10-15 минут до тех пор, пока бобы не станут совершенно мягкими. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться бобам 15 минут. Посолите по вкусу. Тем временем, сварите рис, откиньте, выложите в смазанную маслом форму и дайте постоять 10 минут. Выложите формованный рис в центр блюда, а фасоль равномерно разложите вокруг риса.

Как и с чем подавать

Украсить блюдо можно ломтиками апельсина и яичными дольками.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Чайный онлайн-фестиваль с призами!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK