Фуа-гра з карамелізованими фруками

Фуа-гра з карамелізованими фруками

Ингредиенты

Груша - 50 г
Яблоко - 50 г
Мед - 20 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сок лимонный - 10 мл
Вино красное - 50 мл
Вишня - 20 г
Ежевика - 20 г
Масло сливочное - 20 г
Имбирь - 15 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сахар тростниковый - 10 г
Сок лимонный - 10 г

Способ приготовления

Фуа-гру розоізати гарячим ножом на рівні частини,посипати сілю перцем і смажити без жиру так як печінка дуже жирна.Усотецнику робим карамель:мед,вино,сік лимону,коли цукор почне карамелізуватись вкинути яблко та грушу врізану в поперек плоду.Та карамелізуем пару хвилин.Соус:Всі інгрідієнти закидати одно часно без імбиру і випаровувати до загустіння соусу в кінці вкинути тертий імбир.

Как и с чем подавать

Фуа-гру перекладати з карамелізованими іруктами та зверху полити соусом.Прикрасити свіжою мятою
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх