Блинчики Креп-Сюзет.

Блинчики Креп-Сюзет.

Ингредиенты

Яйцо - 2 шт.
Мука - 180 г
Молоко - 300 мл
Сахар - 2 ст. л.
Масло топленое - 2 ст. л.
Ваниль -
Соль - щепотка
Разрыхлитель -
Апельсин - 3–4 шт.
Лимон (сок) - 1/2–1 шт.
Сахар - 5 ст. л.
Масло сливочное - 80 г

Способ приготовления

Яйца взбитрь с сахаром, добавить соль, сахар, разрыхлитель, масло. Молоко довести до кипения, чуть остудить и ввести миксером в остальную смесь. Хорошо взбить. Жарить блины на очень горячей сковороде, если хотите чтоб были очень пористые. Приготовить соус: выдавить сок из двух-трех апельсинов, четвертый порезать на кусочки без кожицы и перегородок. В сковородке из сахара, масла, немного сока лимона приготовить карамель. Как только она станет золотистого цвета, влить сок апельсиновый и мякоть. прокипятить минут 5. Разделить соус так чтобы 1 часть соуса соответствовала 4 блинчикам-1:4. Блинчики сложить вчетверо и залить соусом, прогреть хорошо и подать. В оригинальном рецепте во время прогревания нужно добавить 1 ст л коньяка и поджечь, по-французски -фламбировать. Но не обязательно. P.S. У меня на фото соуса мало, так как снимала после 2-х часов после приготовления, блины его весь впитали.)))

Как и с чем подавать

Можно подавать со сливками или сметаной. Или без ничего.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх