"Капуста по-северословацки"

"Капуста по-северословацки"

Ингредиенты

Рис - 100 г
Лук репчатый - 2 шт.
Фарш свиной - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Черный перец горошком -
Чеснок - 1-2 зубчика
Сметана - 150 г
Соль -
Томатная паста - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.

Способ приготовления

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на смальце (можно заменить на растительное масло) до светлого, золотистого цвета. Добавить рис, обжарить. Залить бульон (или воду), посолить и тушить, под крышкой, до готовности. Если жидкость испарится, а рис ещё будет не совсем готов, можно добавить дополнительное количество жидкости. Мясо измельчить в фарш (можно сразу взять готовый). Рис охладить, добавить измельчённое мясо, яйцо, майоран, перец (солить больше не нужно) и тщательно перемешать. Лук нарезать полукольцами и нашинковать капусту. Обжарить лук с капустой до золотистого цвета. Томатную пасту смешать с сахаром, солью и специями, добавить 1-2 ст.л. воды (следить, чтобы не очень жидко получилось) и залить капусту. Тщательно размешать и тушить несколько минут. Капусту переложить в форму для тушения (или запекания). Из рисово-мясного фарша сформировать шарики и аккуратно погрузить их в капусту. При необходимости жидкость можно добавлять (чтобы не подгорело!). Тушить до готовности или запечь в духовом шкафу. Сметану растереть с чесноком и солью. Готовое блюдо можно заправить соусом или подавать отдельно.

Как и с чем подавать

Это вполне самостоятельное блюдо, которое подавать горячим.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх