Паштет печеночный (с черносливом и красным вином)

Паштет печеночный (с черносливом и красным вином)

Ингредиенты

Лук - 1 шт.
Тимьян - 1 веточка
Розмарин - 1 веточка
Чернослив - 5-6 шт.
Лавровый лист -
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло сливочное - 100-150 г
Вино красное - 0,5 стакана

Способ приготовления

1. Печенки промыть, обсушить насколько это возможно. Лук почистить и крупно нарезать. 2. Прогреть в растительном масле веточки ароматных трав, удалить их со сковороды. 3. Обжарить немного лук, положить печенки. Все вместе прожарить 5-7 минут. 4. Добавить чернослив (промытый и разрезанный напополам, во избежание попадания косточек). 5. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Залить вином, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 25 минут. 5. Дать остыть до комнатной температуры. 6. Перемолоть в блендере только мясо и лук, жидкость можно добавить как соус в кашу или картошку. 7. Добавить мягкое масло. Перемешать до однородного состояния.

Как и с чем подавать

Подавать охлажденным.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх