Закусочный рулет из куриной печени.

Закусочный рулет из куриной печени.

Ингредиенты

Куриная печень - 500 г
Сало - 100 г
Мука - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Соль -
Разрыхлитель - щепотка
Лук - 2-3 шт.
Яйцо вареное - 2-3 шт.
Майонез -
Зелень -

Способ приготовления

Печень и сала перемолоть в блендере. Добавить муку, яйцо, сливки, соль, перец. Для большей мягкости и воздушности добавляю пол чайной ложки разрыхлителя и осторожно вмешиваю в конце взбитый до плотных пиков белок.Противень выстелить кулинарной бумагой, хорошо смазанной растительным маслом. Вылить печёночную массу, разровнять. Выпекать при 200г градусах, до лёгкой румяности приблизительно 15-20минут. На стол выложить чистый смазанный маслом лист бумаги. Готовый печеночный корж переложить на этот лист и не снимая бумагу оставить до полного остывания накрыв смоченным в холодной воде полотенцем. Осторожно снять бумагу помогая себе ножом. Почему-то она у меня немного плохо снималась. Намазать начинкой и завернуть с помощью нижней бумаги в рулет. Смазать майонезом, посыпать тёртым сыром и желтком. Ну или украсить по своему вкусу. Для начинки: лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Яйца нарубить кубиками. Выложить на основу лук, хорошо промазать майонезом, сверху яйца и зелень.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх