Пломбир.

Пломбир.

Ингредиенты

Яичный желток - 4 шт.
Сахарная пудра - 1 стакан (250 г)
Ваниль -

Способ приготовления

Желтки растереть с пудрой. Сливки 10% довести до кипения. Влить их тонкой струйкой, постоянно помешивая, в желтковую массу. Перелить всё обратно в ковшик и постоянно помешивая на небольшом огне, довести массу до лёгкого загустения,но не до кипения, добавить ваниль. Всё остудить в холодильнике накрыв пищевой плёнкой, чтоб верх не покрылся корочкой. Можно всё предварительно процедить через сито. 35% сливки взбить и ввести в полностью остывшую желтковую массу. Хорошо заморозить в морозилке или машинке для мороженого. Если в морозилке, то нужно взбивать массу миксером до полного охлаждения через каждые 20-25 минут.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх