Киш Лорен.

Киш Лорен.

Ингредиенты

Масло - 100 г
Сметана - 2 ст.л.
Яичный желток - 1 шт.
Мука - 1,5 стакана
Соль -
Яйцо - 3 шт.
Лук-порей - 1-2 шт.
Сыр - 150 г

Способ приготовления

Холодное масло нарезать кубиками и втереть в муку с солью до состояния крошки. Я это делаю в блендере (ну лентяйка). Добавить желток, сметану и воду. Количество воды регулируйте так, чтоб получилось довольно мягкое тесто. Поставить его в холодильник минимум на 30 минут. Раскатать тесто и с помощью скалки переложить в форму (20-22см) с бортиками, излишки аккуратно срезать. Выложить на тесто пекарскую бумагу и насыпать поверх бумаги "груз". У меня в этой роли, видавшая много пирогов фасоль. Выпекать в духовке при 180 град. около 10-15 минут. Приготовить начинку: бекон нарезать маленькими кусочками и слегка обжарить, так чтоб он только "поплыл", добавить лук-порей. Всё ещё немножко обжарить. Слегка взбить яйца, можно вилкой, добавить сливки и тёртый сыр. На готовую основу выложить бекон с луком, залить заливкой и выпечь до небольшой румяности или до состояния когда серединка не вздрагивает.

Как и с чем подавать

Подавать в тёплом виде, но вкусно и в холодном.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх