Татен

Татен

Ингредиенты

Мука - 150 г
Яичный желток - 2 шт.
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 100 г
Ванильный сахар -
Корица - щепотка
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 50 г

Способ приготовления

Духовку разогреть до 180 градусов. Приготовьте песочное тесто. Мелко натрите примороженное масло на терку,или порубите, добавите муку,сахар,ванилин и 2 желтка, чтоб все хорошо скрепилось. Положите в холодильник, тем временем приготовим начинку. Яблоки 3шт сладкого сорта очистить от кожуры,семян и крупно порубить,очень крупными дольками, обжарите на слив.масле с добавлением сахара,или сахара с медом(на Ваш вкус). Яблоки должны принять янтарный цвет,засахарится, когда будите выключать добавите корицу.(я сама молола,поэтому на фото такие крупные кусочки корицы) Выложите начинку в форму вместе,с жидкостью которая образовалась при жарке.Сверху жареных сладких яблок,порежьте тонкими кольцами кислое свежее яблоко семеренко. Сверху раскатайте и выкладите песочное тесто. У нас таким образом вышла начинка внизу ,тесто сверху. Теперь выпекайте 20 мин.до готовности тесто,оно должно чуть подрумянится. Выньте с духовки и сразу переверните вашу форму. Не переживайте,оно очень хорошо отстанет и сохранит форму. Готовила уже 3 раза,никаких изъянов не было. все очень легко и вкусно. Рецепт подсмотрела в мастер шефе,готовил Олег Скрипка. До этого пирога я яблочные пироги,а тем более с корицей не ела.Вам обязательно понравится. Невероятно вкусный пирог,приятного аппетита!

Как и с чем подавать

Подавать с шариком сливочного или карамельного мороженого) Украсить можно красиво при помощи нитей карамели)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх