Слойки с кремом "Патисьер"

Слойки с кремом "Патисьер"

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
Молоко - 300 мл
Яичный желток - 2 шт.
Крахмал - 50 г
Сахар - 100 г
Ванилин - по вкусу

Способ приготовления

Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином. Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом(мукой) ,чтобы не осталось комочков. В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая. Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести до загустения. Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков. Остудить. Тесто раскатать и разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см. На квадратике сделать надрезы,как показано на фото В центр положить крем и завернуть(кому как нравиться).Выпекать в духовке, 200градусов, минут двадцать.

Как и с чем подавать

с чаем,кофе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх