Творожный торт с ревенем

Творожный торт с ревенем

Ингредиенты

Ревень - 250 г
Сахар - 60 г
Корица - щепотка
Желатин - 12 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Творог - 250 г
Сметана - 150 г
Сок лимонный - 1/2 шт.
Цедра лимона - 1/2 шт.
Желатин - 8 г
Ванильный сахар - 1 пачка
Кондитерские сливки - 150 мл
Ревень - 1/2 стебля
Мята - нес колько листочков

Способ приготовления

Крем из ревеня: Перебрать, тщательно вымыть ревень и очистить от кожицы. Разрезать поверх волокон на кусочки длиной приблизительно 3 см. Налить в кострюлю 125 мл. воды, добавить сахар и корицу, положить ревень и варить в течении 3 мин. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Отжать и постоянно перемешивая распустить в горячем сиропе с ревенем. Дать остыть до загустния. Творожный крем: Растереть желток с сахаром, творогом, сметаной, лимоным соком, цедрой и ликером. Взбить белок в крутую пенуи добавить к остальной массе. Замочить желатин в небольшом количестве воды. Отжать его и при постояном перемешивании распустить в небольшой кострюльке на слабом огне. Ввести в творожный крем и поставить в холодильник для того чтоб крем загустел. Основа торта: Бисквитное печенье аккуратно разрезать пополам. Выложить им кроя формы диаметром 26 см., поставив половинки бисквитного печенья вертикально. Ревенный и творожный крема надо вылаживать по очередно, а начинать с творожного и им же закончить. Затем торт поставить в холодильник на 3 часа и дать застыть. Завершение: Выложить торт на блюдо. Взбить сливки с ванильным сахором. Наполнить им кондитерский мешок со звездочным накончиком. Украсить торт взбитыми сливками в виде розочек. Стебель ревеня вымыть, очистить и нарезать кусочками. Кусочки ревеня разложить между розочками. Дополнительно украсить листочками мяты.

Как и с чем подавать

Подавать охложденный к чаю, кофе, к любимому соку
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх